丸秀醤油 の十穀味噌

丸秀醤油/明治三十四年創業以来、最も美味しい醤油の醸造法、天然醸造にこだわってきた蔵元です。日本醤油の原形が作られた室町時代より、職人が注いできた麹菌への熱い眼差し・手業・忍耐のこれらが何世代にも渡り、蓄積され日本の醸造文化の知恵となった。第42回モンドセレクション「大金賞」受賞。

老舗お醤油メーカーが作ったお醤油です。十種類にもわたる豊熟した穀物と、長崎県五島の海塩を使ってじっくりと熟成しました。熟練の職人が、目と匂いと手触りを頼りに、長年の感を活かして造り上げた天然醸造のお味噌です。現代人の食生活に不足しがちな栄養素をたっぷり含んでおり、毎日の健康維持のお役に立つでしょう。生きた酵母がまるごと体に満ちあふれる雑穀味噌。その大地のめぐみをじっくりご堪能ください。

●原材料：大豆(遺伝子組替えでない)、大麦、食塩、粳米、黒米、赤米、緑米、あわ、緑豆、はと麦、ひえ、種麹（全て国産です）

★丸秀醤油 の十穀味噌　（詳細）