美濃・高田焼き波紋節目のすり鉢

波紋の櫛目が食材を美味しく仕上げる。

老舗、藤兵衛窯七代目が8年ごしに完成させた傑作。

伝統的な直線の櫛目は食材が上に逃げやすくて擂りにくい。しかし「波紋の櫛目」のすり鉢は食材が、上に逃げにくく手早く擂れて、擂り上がりのキメが細かいのでゴマの風味が違います。その他にも…

・　平たい浅鉢なので、擂り面が大きく擂りやすい。

・　注ぎ口が片口になっているので、トロロなどを移しやすい

・　入れ子になっているので収納に便利。

・　沢胡桃製の大・小2本のすりこ木付き。

・　そのまま食卓に出し、食器としても使えるおしゃれなデザイン

【加藤智也のプロフィール】

美濃・高田焼きの郷で創業200年を誇るすり鉢専門の老舗「藤兵衛」の七代目。国際的な陶芸コンテスト「長三賞展」大賞　朝日陶芸展、陶芸財団展、陶芸ビエンナーレなど、数々の展覧会で受賞する気鋭アーティストとしても活躍している。波紋節目にたどりつくまで、研究と鍛錬を重ね、8年ごしで本品を完成させた。

◆唐草波紋すり鉢の構造

・櫛目（溝）が、今までにない波紋になった事で、ゴマなど約２倍の早さで擂れる。

・擂り上がりのキメが細かく、風味豊かに仕上がる。

・手早く擂れて、ゴマの擂り上がりが滑らか。ひと味違う擂り上がり！

★美濃・高田焼き波紋節目のすり鉢　(詳細）