群馬県漬物マイスター針塚藤重さんのお家庭で簡単漬物プロデュース

「旨旬器」（ししゅんき）とは、群馬県漬物マイスター針塚藤重さんが、農林水産大臣賞４回受賞の経験に基づいて、自宅で、少量、簡単に、美味しく浅漬けを漬けるために考え出された浅漬け容器です。

旬の新鮮な野菜を、塩、赤唐辛子、昆布だけで漬け込みます。 塩分は野菜の３％と薄塩ですが、低塩分でもしっかりと発酵が進んで、乳酸菌も豊富になり、旨味たっぷりに漬け上がります。漬け上がった野菜はパリッと歯ごたえよく、色鮮やかで美しい！野菜の旨味と甘さが引き出され、毎日食べても飽きないおいしさです。

【針塚藤重のプロフィール 】

1935年、郡馬県生まれ。東京農業大学卒業後、東京都農業改良普及員・教職1級（理科）資格取得。農業、麹、漬物などの農産加工業に従事。農林水産大臣賞受賞暦、1960年「麹甘酒」、1981年「秋なす一夜漬け」、2000年「キャベツ麹漬」、2006年「白菜の麹漬」、2007年「白菜の麹漬」。現在、東京農業大学客員教授、アジア農民元気大学教授、群馬県知事認定の漬物マイスターとして、各方面からの漬物体験研修会の講師要請が多い。

●製造元/丸定制陶所　岐阜県多治見市高田●材質/セツ器土(キャップはシリコン）●総重量/約1200ｇ●28種のレシピ付

★漬物マイスター針塚藤重さんのお家庭で簡単漬物プロデュース旨旬器　(詳細）